かじきまぐろはあんがよくからむように、小麦粉をつけて焼きました。油たっぷりで焼いた方が焼き色がキレイにつくんですが、色より低カロリー優先！
ねぎ一本分を白髪ねぎにします。
水にさらすと、くるんとします。まっすぐなままのほうがいいときもあるんですが、今回は、くるんで。
かじきまぐろ4切れは水分を拭きとって食べやすい大きさに切り、やや強めに塩コショウします。
大さじ２杯の小麦粉をまぶしつけます。かじきまぐろは水分が多いので、ねとねとしますが、大丈夫です。
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて、かじきまぐろを中火で焼きます。
いい感じで焼き色がついてきたら、お皿にとります。焼きすぎるとぱさぱさしますので、注意します。
水1カップに中華だしの素大さじ1、酒大さじ2、すりおろししょうが（チューブでいい）小さじ1を入れて煮立て、味を調整します。オッケーなところで、水で溶いた片栗粉大さじ1を入れ、とろみがついたら、ごま油小さじ1を入れてかじきまぐろにかけます。
白髪ねぎに加えて、かいわれ、赤パプリカで挿し色してみました⭐︎
かじきまぐろの上にちょこんと乗せて、完成です。
レシピ一覧は、こちら→
いつも、ありがとうございます。
人気ブログランキング投票にご協力をおねがいいたしますー。 クリックしてくれたら、やる気100万倍っ(>o<）
絵日記ランキング
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
このブログの更新情報を、以下のSNSで受け取れます。
ぜひぜひ、登録・フォローしてくださいね♪
↑ライブドアブログ公式アカウントを友だち追加してください。
歌川たいじの書籍のページへ→
いつも、ありがとうございます。
人気ブログランキング投票にご協力をおねがいいたしますー。 クリックしてくれたら、やる気100万倍っ(>o<）
絵日記ランキング
コメント
コメント一覧 (8)
ウフフ、いい色に、揚げちゃいそうですが・・・あんかけですから～♪
utagawataiji
が
しました
近々作ります！
歌さんって本当にお料理上手❤️普段のおかずもスイーツも、どれもこれも美味しそう。ツレちゃんは幸せ者ですね✨
utagawataiji
が
しました
私も真似させていただこうと思ってます♪
我が家の3人息子達、（独立せん）
旦那、私も！
旦那がお仕事コロコロ変えたり、チョイチョイ休職するから私は、しにものぐるいで働いたことあるんですが
今は私が病気発覚で専業主婦になったら旦那もなんとか稼いでくれてます。
かじきまぐろ、安いし、やりくりしながら
おいしいもんを提供してゆきたいです！
歌さん、アイディアありがとうございます！
utagawataiji
が
しました
カジキマグロ、大好きなのですが(骨がないから食べやすいし、フライパンでさーっと焼けば食べられるし)
兵庫県の、大阪と隣接したおっきめの市に住んでるんですが、
スーパーでカジキマグロマグロを見たことがありません(><)
utagawataiji
が
しました
是非真似させてもらいまーす‼︎
utagawataiji
が
しました
明日は、カジキマグロ釣りに行かなきゃ。
帰りに食われないように気をつけます。
utagawataiji
が
しました
醤油を全く入れない、透明な餡が上品で素敵😍
これはぜひマネさせていただきます〜
カジキちょっとパサパサしちゃうけど、
これならバッチリですね。
ウチは食べ盛りの男子のために
キツネ色にこんがり揚げちゃう！
utagawataiji
が
しました
utagawataiji
が
しました