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エビに衣をつけずに、低カロリーで作りたかったんです。でも、茹でたエビにはチリソースはなかなかからんでくれず…。卵といっしょに口の中に入ってくれると、けっこうイイ感じなんです。

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【材料】
エビ 8尾ぐらい
酒 大さじ4
水 500cc

卵 3個
オイスターソース 小さじ1


<調味料>
水 100cc
酒 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ2.5
片栗粉 小さじ2
豆板醤 小さじ1（うんと辛いのがよければ小さじ2）
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
すりおろしにんにく（チューブでいい）小さじ1
すりおろししょうが（チューブでいい）小さじ1

ネギのみじん切り


エビは殻と背わたをとって、沸騰したお湯+酒で、くるんとなるまで茹でます（茹ですぎ注意）。茹でたらお湯から出して、どこかに置きます。

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卵はオイスターソース小さじ1とあわせ、白身感が少し残る程度に溶きます（溶きすぎ注意）。

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フライパンで半熟ぐらいに焼いて、器にとります。

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調味料をフライパンに入れてよく混ぜてから中火にかけます。煮たってくるとすぐに、とろみがついてきます。

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エビと卵を入れて、ぐしゃぐしゃっとやったら完成です。火が通り過ぎないように、すぐに盛りつけます。

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ネギをたっぷり散らしていただきます☆

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