昔つきあってた元カレが、「なんにもつけないで食べられる卵焼きがいい」と言うので、よく作ってた卵焼きです。めっちゃ、ひさびさに作りましたw
【材料】
卵3個
明太子 1/2はら（大さじ1.5ぐらい）
スライスチーズ 1枚
海苔（卵焼き器の大きさに合わせて切る） 全形1枚
卵料理は火加減と手早さが命！
すべてすぐに使えるようにしておきます。卵は完全にとききらないぐらい、ちょっとぐらい白身っぽさが残った方がふっくらします。
卵焼き器にたっぷりめの油を敷いて、中火にかけて熱します。
卵焼き器に油がなじんだら、油を器に移します。
キッチンペーパーを畳んで入れて、これであとから油を塗ります。
卵焼きは「強火派」の人もいますが、ワタシは「弱火派」です。
卵が焼けるぐらいの温度を確認したら…
半分ぐらいの溶き卵を流し込みます。
軽くかきまわします。
こんな状態になったら…
海苔とチーズと明太子を載せます。大盛り大サービスにしたくなるんですが、チーズと明太子が多いと、巻きづらくなりますし、しょっぱくなります。
一回目をくるんと巻いて…
二回目を巻き…
前方（自分から遠いほう）に移動させます。
手早くキッチンペーパーにしみ込ませた油を軽く塗ります。
はんぶん残った卵液のさらにはんぶん（つまり1/4）を流し込み…
すでに巻かれている卵をひょいと持ち上げて、その下にも卵液をひろげます。
またまた1回目を巻き
2回目を巻いて
前方に寄せます。
またまた同様に油を塗って、残りの卵液を流し入れます。
すでに巻かれた卵の下にも流れ込ませます。
卵がぷくーっと気泡になったら、箸でつっついてパンクさせます。
1回目を巻き
2回目を巻きます。
ラップにくるんで…
巻き簀で形を整えて完成です。
さめてからのほうがむしろおいしいので、お弁当向きかもしれないです☆
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コメント
コメント一覧 (18)
巻いて作る玉子焼き、最近挑戦していますが難しい！ちなみに、それまでは「四角いオムレツ」製法でしたw
最初の油を、継ぎ足し用の油としてキープするのは初めて知りました。真似します。
これからも楽しみにしています。
utagawataiji
が
しました
卵焼き一つにも手間がかけられてる❗
美味しそうです❗
utagawataiji
が
しました
な腕前を堪能しております。
特に今回の記事は、
「天晴！」
と称賛したくなる内容です。
調理しながらの撮影、
神々しいほどの出来栄え！
どんだけ出木杉君なんでしょうか。
ホント、ツレちゃんさんが、超裏山ッ！
utagawataiji
が
しました
以前卵焼きにゆかりを入れたら色もきれいで味付けいらず、ワタシナイスアイデア！
ところがお弁当箱のフタを開けたら、時間がたって黒く変色したゆかりは、どう見ても黒カビ。
自分のお弁当だったから良かったものの、
子どもや夫のだったらトラウマ物でした。
utagawataiji
が
しました
撮影お疲れ様です。😣
utagawataiji
が
しました
うたちゃんのやり方でリベンジします！
utagawataiji
が
しました
ただの明太子卵焼きは、作ったりするのですが・・・もう、これは、やってみなくっちゃ！と、思っています。
ウフフ、玉子焼き器も、あるにはあるのですが・・・
今、もっぱら、フライパンで卵焼きを焼くので、それで、挑戦してみようと思っています。
分量も、ちょっと、多めになりそうですが、お味は、そんなに違いなく、美味しく食べられそうでしょ～！？
見た目は、真ん中のあたりだけが、余所行き（？）に、なりそうですが～♪
utagawataiji
が
しました
昔からすっごく尽くすタイプですよね♥️
utagawataiji
が
しました
元カレの思い出料理、ツレちゃんヤキモチ妬かないのー？(๑´罒`๑)
utagawataiji
が
しました
utagawataiji
が
しました
美味しそう～♡
てっきり………ツレちゃんが( ˙꒳˙ )写真撮影の協力してるのかと。
思ってました(笑)
お疲れ様です(๑˃̵ᴗ˂̵๑)
utagawataiji
が
しました
卵焼きのレパートリー悩んでました！
このレシピいたたきますd=(^o^)=b
utagawataiji
が
しました
オッサン弁当用に今度作ってみまーす！
utagawataiji
が
しました
お弁当に入ってたら嬉しいな。
utagawataiji
が
しました
昔の元カレ、とか言われて胸がキュってかるーくしめつけラれちゃいました^^;
utagawataiji
が
しました
私も良くお弁当に入れますが飽きないです。
うたさんの卵焼きのイメージは丁寧に幾重に巻いて行きながら仕上げると思ってました~
以前に紹介してくださった、卵で包むカッテージチーズと生ハムとルッコラを使い、巻いてみましたが片栗粉が入るのでしっとり仕上がり美味しかったです。ありがとうございました(^^)
utagawataiji
が
しました
懐かしく思い出しました。
utagawataiji
が
しました
utagawataiji
が
しました