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レタスの炒め物、けっこう好きなんですが、あんまりみんな作らないですよね。ワタクシもたまにしかやんないですけどw 牛肉とオイスターソースは、やっぱり相性ばっちりです。

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【材料】

牛薄切り肉 中1パック 200gぐらい

<下味>
片栗粉 大さじ1
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
ブラックペッパー 好きなだけ


しめじ 1パック
レタス 大なら1/2個ぐらい
刻んだねぎ 1/2本

<調味料>
おろしにんにく(チューブでいい)小さじ1
オイスターソース 大さじ1.5
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
塩 小さじ1/4
水 大さじ2
ブラックペッパー 好きなだけ


片栗粉 大さじ1
水 大さじ2


牛肉には下味をつけます。ちょっと軽く揉みこみます。

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調味料を合わせておきます。

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片栗粉も水に溶いておきます。

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フライパンにサラダ油を小さじ1ぐらい敷いて、牛肉としめじとネギを中火で炒めます。

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肉に火が通ったら調味料を入れて煮立てます。

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煮たったらすぐ、片栗粉をまわし入れます(ぐずぐずしてると、しょっぱくなります)。

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とろみがついたらすぐ、レタスをちぎって入れます。
炒めすぎないように、レタスが温まったぐらいの感じで器に移します。

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今回はカット野菜を使っちゃったので、トレビスとかパプリカとかいろいろ入っちゃってますが、レタスだけでももちろんおいしいです☆


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