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大将ファミリーのかなちゃんが「以前に居酒屋で食べてハートを撃ち抜かれて作るようになったの」と言いつつ、よく作ってくれるワンタン料理をご紹介します。

めっちゃ料理上手なかなちゃんですが、かなちゃん料理をレシピ化するのは難しい（汗）。

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【材料】
ワンタンの皮　1袋（30枚ぐらい）
豚挽き肉　50gぐらい
長ネギ　1/3ぐらい
唐辛子 2本ぐらい
サラダ油　50ccぐらい
お醤油 大さじ1ぐらい…かな？？（お好みで調整）


ワンタンの皮は2辺に水をつけます。

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パチンコ玉ぐらいの挽き肉を載せます。

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 すばやく肉に火を通したいので片側に薄く平べったく潰します（まん中にやっちゃうと畳んだら厚くなっちゃうので片側にですｗ）。

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畳んで端っこをくっつけます（畳んでから肉を潰そうとすると、皮がみちっと破けちゃいます）。

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全部やります。

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火を使い始めてからは素早さが大事なので、ネギ（1ミリぐらいのななめ切り）と唐辛子は刻んでおきます。

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鍋にたっぷりと水を入れ、完全に沸騰（←大事）したらワンタンを投入。ワンタン同士がくっつかないように泳がせます。

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肉の色が変わったらすぐに、半端に湯切りをして（完全に湯切りしちゃうと、ワンタン同士が皿の上でくっついちゃいます）…

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お皿がゆで汁でびちゃびちゃになる感じに、お皿にワンタンを広げます。

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手鍋にサラダ油を入れて（ごま油とかネギ油とか使いたくなるけど、だめです。普通のサラダ油がイチバンおいしいです）、煙が出てくるぐらい熱します。

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ネギと唐辛子を散らしたワンタンに、熱したサラダ油をまわしかけます。

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しょうゆさしのしょうゆ（ボトルのままだとドバッと出ちゃいますよ）を、ひとまわしかけたら完成です。
 
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アツアツ、ちゅるちゅる、もんぎゅもんぎゅで超おいしいんです（しかも低コスト！）。どんなお酒にも合います。食べた人、全員大絶賛！
 
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昨日箱根で参加させていただきました光のイベントと、子どもっていいなぁたまらんなぁと思ったワタクシの写真。